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Petite société agricole située à San Severo, ville aux traditions commerciales agricoles antiques dans la province de Foggia, dans les Pouilles.
Parente est spécialisée depuis plus de 30 ans en conserverie artisanale de légumes. Société géré par 2 frères, Michele et Francesco Parente, leur objectif premier est de faire connaître à travers leurs conserves alimentaires le goût typique de la cuisine traditionnelle des Pouilles.
Pour cela, ils sélectionnent les meilleures matières premières auprès de maraîchers locaux et les transforment de manière artisanale sans en altérer le goût pour en faire des produits qui racontent un terittoire et une tradition à valoriser.
De plus, la particularité de San Severo est qu'elle se trouve sur la vaste plaine du Tavoliere reconnu dans toute la région pour son climat tempéré qui permet l'abondance de nombreuses agricultures (vignes, champs de blé, vergers...). Ce qui en fait une ville importante d'un point de vue culinaire dans toute les Pouilles.
La plaine du Tavoliere
